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腐竹烘干機參數設置與烘干步驟

腐竹烘干機參數設置與烘干步驟

作者:gengxin 時間:2022-04-28 點擊:0

信息摘要:建議使用基于熱泵技術的腐竹烘干機。該腐竹烘干機是模擬日曬的方式,且整個烘干過程中能耗極低,且無任何污染物排放,用此設備烘出的腐竹是完全無污染、無添加的。既節省了烘干成本、提升了烘干效率,同時又保證了腐竹的品質,所以是十分值得支持和推廣的一種新能源環保設備。將均勻掛好的腐竹物料車推進空氣能熱泵腐竹烘干房,開始智能化參數設置:第一步烘干預熱50-60℃,第二步高...

腐竹烘干機參數設置與烘干步驟

腐竹烘干機參數設置與烘干步驟

 建議使用基于熱泵技術的腐竹烘干機。該腐竹烘干機是模擬日曬的方式,且整個烘干過程中能耗極低,且無任何污染物排放,用此設備烘出的腐竹是完全無污染、無添加的。既節省了烘干成本、提升了烘干效率,同時又保證了腐竹的品質,所以是十分值得支持和推廣的一種新能源環保設備。


將均勻掛好的腐竹物料車推進空氣能熱泵腐竹烘干房


開始智能化參數設置:

第一步烘干預熱50-60℃,

第二步高溫烘干大量排濕階段,溫度約65℃,

第三步恒溫烘干階段60℃,相對濕度控制在50%以下,待水分降至15%左右,

第四步降溫階段,烘干時間約5小時,含水量約8%左右關機,待腐竹進入常溫后即完成整個烘干程序。


值得注意的是腐竹屬于食品類材料的烘干,整個烘干過程需要注意控制好溫度,溫度過低容易腐爛,溫度太高容易斷裂或炸裂,影響外觀,溫度控制決定了腐竹的膨化,表面的油份,色澤等重要品質。另外,烘干過程開始須快速除濕,如對濕度控制不當,裝箱過程會導致腐竹脆斷,影響成品腐竹的產量,造成浪費。


烘干成竹:腐竹膜宜烘干不宜曬干,日曬易發霉。將起鍋上竿的腐竹膜懸于烘干室烘盤上,保持60℃溫度。若火溫過高,會影響腐竹色澤。一般烘6~8小時即干。腐竹烘干機使用過程中,溫度要怎么設置,才能避免腐竹發酸呢?我們的生產經驗說明,在前面的2-3小時非常重要,溫度一定要頂到60攝氏度,要大量排濕,要在2-3小時實現一定程度的脫水,這樣腐竹才不會發酸有味道,保證腐竹干品的生產質量。腐竹烘干過程中,前面兩三個小時的除濕質量定生死!一定要大量脫濕!


腐竹比傳統豆制品營養更全面均衡是絕佳的新世紀健康食品,在市場上受到廣大消費者的喜愛,因為現在人人都在追求健康,健康綠色的食品是永遠不會過時的。其次腐竹是可以使黃豆渾身都變成寶的豆制品,可以百分百地利用黃豆,沒有對原材料的造成浪費,大大提高了對原材料的使用率;降低了投資的成本。



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