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茶葉生產過程原來需要加濕

茶葉生產過程原來需要加濕

作者:gengxin 時間:2022-04-29 點擊:0

信息摘要:濕潤的空氣有利于茶樹的生長,適當的相對濕度對于在加工過程中的茶葉轉化為優質茶葉至關重要。 在氧化(也稱為發酵)過程中,精準地控制溫度和濕度尤其重要。這個過程為茶葉中的多酚轉化成茶黃素、茶苷和其他化合物提供了合適的條件,從而使茶葉有獨特的香味和顏色。 如果茶葉干枯,氧化速度就會減慢,因為氧化過程中需要水分。持續發酵須將環境的相對濕度維持為9...

茶葉生產過程原來需要加濕

茶葉生產過程原來需要加濕

 

      濕潤的空氣有利于茶樹的生長,適當的相對濕度對于在加工過程中的茶葉轉化為優質茶葉至關重要。


      在氧化(也稱為發酵)過程中,精準地控制溫度和濕度尤其重要。這個過程為茶葉中的多酚轉化成茶黃素、茶苷和其他化合物提供了合適的條件,從而使茶葉有獨特的香味和顏色。


茶葉加濕器


      如果茶葉干枯,氧化速度就會減慢,因為氧化過程中需要水分。持續發酵須將環境的相對濕度維持為95-98%RH,溫度為20-26℃,即使濕度稍有下降,也會影響發酵過程,降低茶葉的質量。


茶葉生產過程中加濕有利于:

(1)發酵/氧化過程保持在高相對濕度(95-98%RH)

(2)在傳統地面和托盤發酵室內均衡分布水分,并能在CTC發酵中保持相對濕度不變

(3)促進色變、抑制斑點——減少浪費、提高產量

(4)在揉卷和切碎過程中的預發酵加濕——降低破碎邊緣的干化

(5)在茶葉包生產中可抑制靜電產生,也可提升機器運轉、減少粉塵產生


      安詩曼加濕器加濕量大、霧化顆粒小、運行穩定,精準加濕,為茶葉生產提供理想的生產環境。

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